Sous Vide-ball for matlaging

Forebygging av fordampning.

Isolasjon bidrar til å forhindre fordampning fra gryten. Dette er spesielt viktig ved lengre kokeperioder eller ved høyere temperaturer.

Økende effektivitet.

I tillegg til å kontrollere fordampningen, bidrar et slags lokk til energibruk og effektivitet. Jo mer varme som blir igjen i beholderen, desto mindre arbeid må utføres for å opprettholde temperaturen.

Maksimering av tankkapasitet.

Riktig isolasjon lar deg også lage mat med beholdere utover den anbefalte maksimale tankkapasiteten.

Fleksibilitet.

Sous vide-kuler kan slippes i en hvilken som helst beholder for å isolere den, uansett størrelse og form, så lenge det er nok til å dekke vannoverflaten.

Koste.

Et raskt søk viser at de fleste pingpongballpakkene (du trenger 75–100) koster halvparten av prisen for en standard tennball.

Problemfritt.

En annen bonus er muligheten til å legge til mat, justere plasseringen av maten eller fjerne mat uten problemer med et ekstra lokk. Bare stikk rett inn med en tang, eller ta tak i kanten av posen.

Enkel opprydding.

Når du er ferdig, bare sil vannet gjennom en sil for å fange opp sous vide-kulene, og oppbevar dem deretter i beholderen din for å redusere rotet på kjøkkenet.